Beneficios de la espelta

07 Sep Beneficios de la espelta

Cada vez más, se empieza relacionar la espelta con un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada. Se trata de un grano completo que había permanecido olvidado y que ahora, en gran medida gracias al pan, ha regresado a nuestro día a día.

A diferencia del trigo, donde se eliminan generalmente el salvado y el germen nutricional durante la molienda, las sustancias vitales de la espelta se encuentran en el núcleo interior del grano. Sin embargo, esto no significa que el pan de espelta sea un pan pesado. De hecho es lo contrario.

Beneficios para el organismo, desde un remedio contra el estreñimiento hasta una inyección de energía para los deportistas.

Buena digestión: el consumo de espelta entera o los productos elaborados con harina de espelta integral facilitan las digestiones gracias a su alto contenido en fibra dietética y por su facilidad a la hora de digerirse. El gluten en la espelta tiene mayor solubilidad en el agua, de modo que es perfecto para dejar de sufrir estreñimiento y favorecer el control del peso en dietas de adelgazamiento.

Tejidos del organismo: la presencia de ácido silícico y de magnesio en la espelta, dos de los nutrientes más importantes para nuestro organismo, la convierten en un alimento clave dentro de una dieta saludable.

Dolor de cabeza: Es una muy buena fuente de manganesio, y una buena fuente de niacina, tiamina, y cobre. Esta combinación particular de nutrientes lo convierte en un alimento especialmente útil para las personas que sufren migrañas, aterosclerosis o diabetes.

Deportistas:  la espelta cuenta con múltiples vitaminas y minerales indispensables en nuestro organismo, destacando las del complejo B.  Este cereal es realmente importante si practicas un deporte de resistencia.

Piel: El consumo de espelta dentro de una dieta disminuye la aparición del acné.

En Pastinata distribuimos pan de espelta congelado,  aportando todos y cada unos de los beneficios explicados en este post.