25 Ene Bollería congelada sin gluten
El 1% de la población de nuestro país está diagnosticada como celíaca y la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) estima que este número está creciendo muy rápido. Por otro lado, descubrimos que cada día hay más personas que optan por llevar una alimentación sin gluten, sin ser diagnosticadas con ningún tipo de intolerancia a este tipo de proteínas.
Hay deportistas que aseguran que después de introducir una alimentación sin gluten a su dieta, rinden más.
Unidas estas causas, la consecuencia es que la demanda de alimentos sin gluten está creciendo y como respuesta a esta tendencia, las productoras de alimentos están empezando a introducir líneas de productos que no contengan esta proteína.
El segmento de producto con más presencia es el de los panes sin gluten. Las panaderías y la industria de la bollería en general han puesto un pie en el mercado de los productos de panadería sin gluten y están haciendo un esfuerzo especial por adaptar sus productos a su oferta.
¿Qué beneficios te ofrece la bollería sin gluten?
- Facilita la digestión
- Mejora el sistema inmunológico
- Ayuda a combatir el asma, alergias y lesiones
- Reduce la presión sanguínea
- Puede disminuir el colesterol
Es importante saber que se pueden cocinar infinitos platos deliciosos para celiacos, desde bollería hasta platos tradicionales.
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