¿Cuál es la mejor manera de cortar el pan?

18 Abr ¿Cuál es la mejor manera de cortar el pan?

No hay nada más rico que una buena hogaza de pan.

Cortar pan puede parecer una tarea fácil pero existen unos cuantos trucos para que quede realmente bien. Hay que saber cortar el pan para que dure más tiempo fresco, porque si nos hacemos con una hogaza de pan rico… o si nos metemos en harina y nos la hacemos nosotros, lo que querremos es disfrutarla en las mejores condiciones durante el máximo tiempo posible.

La mejor forma de cortar el pan para que aguante fresco más tiempo

Si optamos por comprar pan, debemos comprar siempre la hogaza entera y evitar las que ya vengan rebanadas. Si compramos un trozo, lo mejor es que sea un trozo pequeño que vayamos a consumir en las horas siguientes.

A la hora de cortar el pan consiste en cortarlo por la mitad e ir cortando las rebanadas desde el centro hacia afuera según las necesitemos, de manera que después de cortar cada rebanada podamos volver a “juntar” las dos mitades por la miga evitando que penetre el aire en el interior del pan.

Así nos evitamos esa primera rebanada reseca que queda siempre cuando empezamos a cortar el pan por uno de los extremos y el corte queda siempre al aire.
Consejos:
• Elige un cuchillo adecuado para pan. Los mejores cuchillos para pan tendrán un borde profundo y dentado. La hoja debe extenderse por todo el mango. Si la hoja solo se extiende hasta la mitad del mango, el cuchillo no tendrá suficiente apoyo.
• Nunca cortes mientras lo sostengas en tu mano. Siempre colócalo en una tabla de cortar antes de empezar a cortarlo.
• Si vas a cortar pan casero usando un cuchillo bueno y el pan no se corta bien, el problema podría ser el pan en sí.