La bollería salada, hasta hace unos años poco menos que relegada a una producción testimonial y con escasa variedad, empieza a despuntar en la industria de las masas congeladas y a aportar diversidad de producto y valor, tanto al sector como a los establecimientos que...
La rosquilla es un dulce frito u horneado hecho con distintos tipos de masa, desde una masa más o menos esponjosa hasta masa hojaldradas y tiene forma de rosca, de ahí su nombre. Es un dulce español típico en la Semana Santa, cuyo origen se remonta al antiguo Imperio romano, época en la que su...
El origen de los polvorones El origen de los polvorones se ubica en Andalucía, concretamente en la Estepa, donde desde el siglo XVI, era habitual el uso de la manteca de cerdo en la repostería, pues entonces los bosques de encina eran más numerosos y se...
El pan de leche (Brioche) es un tipo de dulce de origen francés, ligero pero sabroso hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. La corteza se dora antes de hornearla obteniendo así su color característico, mientras que la miga es de un amarillo más pálido. Este bollo se sirve a...
Aunque todos conocemos el clásico donut, un bollo dulce agujereado y cubierto de un rico glaseado, actualmente existe un sinfín de posibilidades que se adaptan a los gustos de todos. Dulces, salados, con chocolate, crema, mermelada, con o sin agujero...
Mucho se ha especulado sobre el origen del brazo de gitano para referirse al pastel de masa enrollada y relleno de diferentes dulces. El brazo de gitano es un pastel relleno que se arrolla en forma de cilindro y se elabora con una masa genovesa cubierta de una mermelada o crema (nata, moca, chocolate)...
Son sencillos de hacer, con poquitos ingredientes y un resultado de escándalo así que sorprende a tu familia o amigos con una merienda diferente rellena de mucho amor. Ingredientes (8-12 mini-croissants): 1 lámina de masa de hojaldre. 1 bote de Nutella. 1 huevo. Opcional para decorar:...
Los panellets son unos dulces pequeños, generalmente redondos, hechos con una masa de azúcar, yema de huevo y almendra. Además, suelen ir acompañados de frutos secos como piñones o almendras a modo de decoración. Los panellets, son un dulce de origen catalán aunque ahora se han...
Aunque muchas personas hayan eliminado el pan de su dieta o reducido su consumo porque, por su elevado contenido en carbohidratos,tienen miedo de engordar, lo cierto es que este alimento es muy nutritivo e incluso esencial para el organismo. El pan contiene los minerales magnesio, potasio, calcio...
El chocolate consigue crear un potente efecto de bienestar en el cerebro, y el responsable de esta agradable sensación es una sustancia denominada feniletilamina. El alimento del amor Conocida es la cualidad afrodisíaca del chocolate, originada a partir de su composición química. Sin embargo, hay quienes sostienen que...