06 Nov El origen del «brazo de gitano»
Mucho se ha especulado sobre el origen del brazo de gitano para referirse al pastel de masa enrollada y relleno de diferentes dulces. El brazo de gitano es un pastel relleno que se arrolla en forma de cilindro y se elabora con una masa genovesa cubierta de una mermelada o crema (nata, moca, chocolate)...
